Truskawkowy cheesecake
Sernik pieczony na bazie kruchej podstawy z płatków owsianych, z miękką serową nadzieniem i sosem owocowym. Deser można przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić przed podaniem.
- Czas gotowania
- 1 godz. 35 min
- Porcja
- 444 kcal
- Składniki
- ≈ $1.61
- Białko
- 7 g
Składniki
- 1 Oat cookiesopakowanie 300 g ≈ $3.00 15 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 3 Cream cheeseopakowanie 140 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Sugar 20 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,3 szt.
- 6 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Mixed berries (frozen)opakowanie 300 g ≈ $3.50 40 g
- 8 Starch 2 g
- 9 Vanilla sugar do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmiel płatki owsiane na drobną krupkę, wymieszaj z rozpuszczonym masłem i dokładnie uformuj w formie.
Piecz podstawę w temperaturze 160 °C przez 8 minut, aż lekko się zacznie chrupać.
Zmieszaj twaróg, 22 g cukru, jajko, śmietanę i cukier waniliowy do gładkiej masy bez nadmiernego ubijania.
Wylej nadzienie na podstawę i piecz w temperaturze 160 °C przez 55–60 minut, aż brzegi się zaczynają chrupać, a środek lekko drży.
Ostudź sernik w wyłączonej piekarniku przez 20 minut, a następnie schłódź go w lodówce.
Podgrzej owoce z pozostałym cukrem i skrobią przez 4–5 minut, aż sos zgęstnieje.
Przy podawaniu polej schłodzony sernik sosem owocowym.
Porady
- Dlaczego tak
- Mix the cream cheese without whisking so no air bubbles form. The cheesecake will stay dense and won't sink as it cools. Heat the berries over medium heat so the starch dissolves fully and the sauce doesn't separate.
- Zamienniki
- Use granulated cookies (15 g) instead of oatmeal cookies, but press them down harder. Use fresh berries or jam (40 g) instead of frozen berries, and reduce the sugar to 10 g.
- Częste błędy
- If the edges are burnt and the center is still liquid, the oven is too hot or the pan is too small. Check doneness by the wobble of the center, not by the time.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 20 seconds with the sauce. Make the sauce right before serving, otherwise it will thicken.
- Z czym podać
- Serve with tea or coffee after lunch, when you want something sweet but not heavy. Give kids a portion without the sauce so it doesn't spoil their appetite.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.