Лимонды меренгалы бар
Жуандырмалы қысқа қалың негіз, қышқыл-атқыл лимонды крем және үстіне жұмсақ меренга. Кіші порциялы бар, чайға арналған.
- Уақыты
- 1 сағат 25 мин
- Порция
- 451 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.57
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 24 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 20 г
- 3 Sugar 35 г
- 4 Lemon≈ $4.70 кг үшін 60 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,6 шт
- 6 Starch 5 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
12 г май, 8 г қант және тұзды 120 г ұнмен бірге қаймаққа дейін қайнатып, 1–2 шақырмақ мұзды су қосып, қатаң тесто жаса.
Тестоны пісіру формасына таратып, вилкамен барынша тесіп, 180 °C температурада 15 минутқа пісіріп, қоңырланғанға дейін қуырыңыз.
Лимон сокы мен жуандығын, 70 мл су, 1 жұмыртқа сарысы, 15 г қант және крахмалды араластырыңыз. Жақсы қайнатып, 5–6 минутқа қайнатып, қалыңдай тұрып, қалған 12 г майды қосып араластырыңыз.
Лимонды кремді негізге тегістеп таратыңыз.
Қалған жұмыртқа акын 15 г қантпен бірге миксерде қатты, жылтыр шыңдар пайда болғанша жуаңыз.
Меренганы крем үстіне таратып, 180 °C температурада 8–10 минутқа қоңырланғанға дейін пісіріңіз.
Барды 20 минут салқындатып, крем қатап, кесуге жарамды болу үшін күтіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Work the dough into crumbs with cold water so it doesn't turn greasy or spread while baking. If the water is warm, the base gets damp and soggy.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the lemon juice with 30 ml of citric acid solution in 1 glass of water, or use orange zest instead of lemon zest (the flavor is milder). Use 5 g of corn flour instead of starch.
- Жиі кездесетін қателер
- If the meringue hasn't browned and stays pale, you baked it too briefly or the temperature was below 180 °C. It should be crisp on top.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat for 10 seconds in the microwave so the meringue doesn't turn tough. Don't freeze, the cream and meringue lose their texture.
- Немен беру
- Serve with tea at a festive breakfast or a birthday, when you need something bright and pretty. Cut into small portions for kids.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.