Лимонды меренгалы қосылған пирог
Жіңішке, жұмсақ қоспалы негіз, қышқыл-атқырау лимонды крем және үстіне жұмсақ меренга. Татымы жарық, салтанатты таңғы асқа әсем көрінеді.
- Уақыты
- 1 сағат 25 мин
- Порция
- 447 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.50
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 24 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 20 г
- 3 Sugar 35 г
- 4 Lemon≈ $4.65 кг үшін 45 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,6 шт
- 6 Starch 5 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қандырғыш, 12 г май, 8 г қант және тұзды ұнды ұсақтап араластырыңыз, содан соң 1–2 шақырма су қосып, тығыз тесто жасаңыз.
Тестоны пісіру пішініне таратып, таяқшамен тесіп, 180 °C температурада 15 минутқа қуырыңыз, қатты, ақшыл негізге дейін.
Лимон сокы мен қабығы, жұмыртқа бөлігі, 15 г қант, крахмал және қалған майды араластырып, 5–6 минутқа қыздырыңыз, қатты кремге дейін.
Лимонды кремді негізге салып, тегістеңіз.
Жұмыртқа ақын қалған қантпен қатып, жарық, жылтыр шыңға дейін ұйықтырыңыз.
Меренганы крем үстіне таратып, 180 °C температурада 8–10 минутқа қуырыңыз, үсті қызғылт қызарып қалғанша.
Пирогты 20 минут салқындатыңыз, крем кесілгенде пішіні сақталып қалсын үшін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Тесто замешивай в крошку с холодной водой, чтобы оно не стало жирным и не растекалось при выпечке. Если вода теплая, основа получится влажной и размякнет.
- Немен алмастыруға болады
- Замени лимонный сок 30 мл лимонной кислоты на 1 стакан воды, или используй апельсиновую цедру вместо лимонной (вкус будет мягче). Вместо крахмала возьми 5 г кукурузной муки.
- Жиі кездесетін қателер
- Если меренга не зарумянилась и осталась бледной, значит, пекла слишком мало времени или температура была ниже 180 °C. Она должна быть хрустящей сверху.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой пленкой. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы меренга не стала жесткой. Не замораживай — крем и меренга потеряют текстуру.
- Немен беру
- Подавай с чаем к праздничному завтраку или на день рождения, когда нужно что-то яркое и красивое. Детям можно нарезать маленькими порциями.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.