Limonlu Merengali Pastane
Kırılgan bir hamur tabanı, ekşi-tatlı limon kreması ve üstte yumuşak merengalı bir pastadır. Tatlı lezzetiyle ve görüntüsüyle kutlamalı kahvaltıda harika bir seçenektir.
- Süre
- 1 sa 25 dk
- Porsiyon
- 447 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.50
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 24 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 20 g
- 3 Sugar 35 g
- 4 Lemon≈ $4.65 kg başına 45 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,6 adet
- 6 Starch 5 g
- 7 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Unu, 12 g tereyağı, 8 g şeker ve tuzu bir kaşıkta iyice karıştırın, ardından 1–2 çay kaşığı soğuk su ekleyerek yoğun bir hamur oluşturun.
Hamuru kalıba yayın, çatal ile delik delik yapın ve 180 °C’de 15 dakika pişirin, kuru ve açık renkli bir taban elde edene kadar.
Limon suyunu, kabuğunu, bir yumurtanın bir kısmını, 15 g şekeri, nişastayı ve kalan tereyağıyı karıştırın, 5–6 dakika ısıtarak kalın bir krem elde edin.
Limon kremasını taban üzerine yayın ve düzgün bir şekilde yayın.
Kalan yumurtanın akını, kalan şekerle birlikte sert ve parlak tepeler oluşana kadar çırpın.
Merengayı kremanın üzerine yayın ve 180 °C’de 8–10 dakika pişirin, üstü altın rengi olana kadar.
Pastanızı 20 dakika soğutun, keserken kremanın şekilini koruyabilmesi için.
İpuçları
- Neden böyle
- Тесто замешивай в крошку с холодной водой, чтобы оно не стало жирным и не растекалось при выпечке. Если вода теплая, основа получится влажной и размякнет.
- Yerine ne koyulur
- Замени лимонный сок 30 мл лимонной кислоты на 1 стакан воды, или используй апельсиновую цедру вместо лимонной (вкус будет мягче). Вместо крахмала возьми 5 г кукурузной муки.
- Sık yapılan hatalar
- Если меренга не зарумянилась и осталась бледной, значит, пекла слишком мало времени или температура была ниже 180 °C. Она должна быть хрустящей сверху.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой пленкой. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы меренга не стала жесткой. Не замораживай — крем и меренга потеряют текстуру.
- Yanında ne gider
- Подавай с чаем к праздничному завтраку или на день рождения, когда нужно что-то яркое и красивое. Детям можно нарезать маленькими порциями.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.