Кремді креветкалы лимонды ризотто

1. 1 Arborio riceҚаптамa 500 г ≈ $4.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 г
2. 2 Peeled shrimpҚаптамa 400 г ≈ $8.50 120 г
3. 3 Dry white wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 40 мл
4. 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
5. 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 12 г
6. 6 ParmesanҚаптамa 200 г ≈ $6.00 20 г
7. 7 Dried lemon zest 1 г
8. 8 Vegetable stock cubes дәміне қарай
9. 9 Olive oil 5 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. 1 бульон кубығын 450 мл қайнатылған суға ерітіп, бульонды жылы ұста.

2. Қызылшаны ұсақтай жарып, 2 ас қасық зәйтүн майы мен 1 ас қасық сары майда 3 минут қуырып жұмсақтандыр.

3. Рис қосып, 1–2 минут қуырып, дәндердің шеттері ашықтанып қайнатылғандай болуына жеткіз.

4. Ақ шабындық құйып, 2 минут пісіріп, алкоголь иісі жоғалуына жеткіз.

5. Жылы бульонды порциялармен салып, 18–20 минут араластырып пісіріп, ризотто жұмсақ, ортасы қатты болғанша жеткіз.

6. Креветкаларды қосып, 3–4 минут пісіріп, олардың роздалып, қатты болуына жеткіз.

7. Пармезан, қалған май, лимонның қабығы, тұз және бұрышты араластырып, 2 минут тұруға қалдыр.