Қызылша және тимьян ризоттосы

1. 1 Arborio riceҚаптамa 500 г ≈ $4.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 г
2. 2 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 180 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
5. 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 15 г
6. 6 ParmesanҚаптамa 200 г ≈ $6.00 25 г
7. 7 Vegetable stock cubes дәміне қарай
8. 8 Dried thyme 1 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қызылшаны кішібүртіншектерге, пиязды ұсақтай кесіңіз, қызанақты ұсақтай кесіңіз.

2. 450 мл қыздырылған суға өсімдік бульонның жарты бөлшекін ерітіп, алаңдаулы отта қыздырып ұстаңыз.

3. Қазанға май қосып ерітіп, пиязды 3 минутқа қыздырыңыз, содан соң қызанақты және қызылшаны қосып, 4 минутқа қыздырыңыз.

4. Ризоттоның рисі мен тимьянды қосып, 1 минутқа араластырыңыз, рис дәндерінің жиегі ашық болғанша.

5. Қыздырылған бульонды аздаған мөлшерде қосып, жиі араластырып, рис жұмсақ, ортасы қатты болғанша 18–20 минутқа қыздырыңыз.

6. Түймеленген пармезан, тұз және бидай тұзын қосып, кремді текстураға дейін араластырып, тұншықтай беріңіз.