Қызылша және тимьян ризоттосы

Name: Қызылша және тимьян ризоттосы
Total time: 35 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Arborio rice — 80 г; Pumpkin — 180 г; Onions — 50 г; Garlic — 5 г; Butter — 15 г; Parmesan — 25 г; Vegetable stock cubes — 0,5 шт; Dried thyme — 1 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 1 г

Қызылша, тимьян және пармезан сырымен жасалған кремді ризотто. Қысқа түсті, қысқаша қыздырылған Хеллоуин тағамы, жұмсақ дәмі мен ал денте текстурасы бар.

Уақыты: 35 мин
Порция: 575 ккал
Құрамы: ≈ $2.16
Ақуыз: 17 г

Етсіз Тойымды

Құрамы

1 Arborio riceҚаптамa 500 г ≈ $4.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 г
2 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 180 г
3 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 15 г
6 ParmesanҚаптамa 200 г ≈ $6.00 25 г
7 Vegetable stock cubes дәміне қарай
8 Dried thyme 1 г
9 Salt 2 г
10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Қызылшаны кішібүртіншектерге, пиязды ұсақтай кесіңіз, қызанақты ұсақтай кесіңіз.
450 мл қыздырылған суға өсімдік бульонның жарты бөлшекін ерітіп, алаңдаулы отта қыздырып ұстаңыз.
Қазанға май қосып ерітіп, пиязды 3 минутқа қыздырыңыз, содан соң қызанақты және қызылшаны қосып, 4 минутқа қыздырыңыз.
Ризоттоның рисі мен тимьянды қосып, 1 минутқа араластырыңыз, рис дәндерінің жиегі ашық болғанша.
Қыздырылған бульонды аздаған мөлшерде қосып, жиі араластырып, рис жұмсақ, ортасы қатты болғанша 18–20 минутқа қыздырыңыз.
Түймеленген пармезан, тұз және бидай тұзын қосып, кремді текстураға дейін араластырып, тұншықтай беріңіз.

Кеңестер

Неге осылай: Cut the pumpkin into 1–1.5 cm cubes so it doesn't cook down to mush and keeps some bite. Fry over medium heat, otherwise the butter burns before you add the rice.
Немен алмастыруға болады: Instead of Parmesan, use pecorino (25 g). It melts faster. Instead of fresh pumpkin, use canned (180 g, drained), but pour off the syrup.
Жиі кездесетін қателер: The rice will be dry if you don't stir or add the broth too rarely. Check after 15 minutes: the grain should be soft but with a firm core.
Сақтау және жылыту: Keeps for 2 days in the fridge, but the texture gets watery. Reheat in a pan with 1 tbsp of oil for 5 minutes, stirring constantly.
Немен беру: Serve with a pear salad and mustard dressing for a contrast of sweet and sharp. Good for a dinner with guests in October.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	575 ккал	29%
Ақуыздар	17 г	22%
Май	21 г	30%
Көмірсулар	81 г	31%
100 г-ға арналған	148 ккал

Құны

≈ $2.16бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — parmesan.