Krevetli Limonlu Rizotto

Name: Krevetli Limonlu Rizotto
Total time: 35 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Ev yemekleri
Ingredients: Arborio rice — 70 g; Peeled shrimp — 120 g; Dry white wine — 40 ml; Onions — 40 g; Butter — 12 g; Parmesan — 20 g; Dried lemon zest — 1 g; Vegetable stock cubes — 0,5 adet; Olive oil — 5 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

Kremalı krevetli parmesanlı ve ince limon aromalı bir rizotto. Görünüşü şık ama hazırlanması kolay malzemelerden oluşuyor.

Süre: 35 dk
Porsiyon: 632 kcal
Malzemeler: ≈ $4.36
Protein: 36 g

Yüksek protein

Malzemeler

1 Arborio ricepaket 500 g ≈ $4.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 70 g
2 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 120 g
3 Dry white winepaket 750 ml ≈ $9.00 40 ml
4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 12 g
6 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 20 g
7 Dried lemon zest 1 g
8 Vegetable stock cubes tadına göre
9 Olive oil 5 ml
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

450 ml sıcak suda buğday çorbası küpünü erit ve buğdayı ılıman tut.
Soğanı ince doğrayıp yarım çay kaşığı tereyağı ve zeytinyağıyla 3 dakika yumuşayana kadar kavur.
Rizı ekleyip 1–2 dakika ısıt, taneleri kenarlarından hafif saydamlaşana kadar karıştır.
Beyaz şarapı dök ve 2 dakika pişir, keskin kokusu giderilene kadar bekle.
Kavrulmuş soğan ve rizı karıştırarak sıcak buğdayı yavaş yavaş ekleyip 18–20 dakika kremsi bir doku ve yumuşak, içi biraz sert rizota kadar pişir.
Krevetleri ekleyip 3–4 dakika pişir, pembeleşip esnek hale gelene kadar bekle.
Parmesanı⁶, kalan tereyağı, limon kabuğunu, tuz ve karabiberi karıştır, 2 dakika dinlendir.

İpuçları

Neden böyle: Sauté the onion with the rice for 1–2 minutes so the starch doesn't release right away, so the rice absorbs more stock and turns creamy. If you skip this, the rice will be loose and dry.
Yerine ne koyulur: Use 40 ml of white grape juice or apple cider vinegar diluted 1:1 with water instead of dry white wine. Use 20 g of grated Gouda or tofu for a vegan version instead of Parmesan.
Sık yapılan hatalar: The shrimp overcook if you cook them longer than 4 minutes, they turn tough and lose their pink color. Check after 3 minutes.
Saklama ve ısıtma: Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat with 20 ml of water, stirring, to 70 °C. Don't freeze, the rice turns mushy.
Yanında ne gider: Serve with a couple of lemon wedges and parsley. Goes well with an Albariño at a festive dinner.

Yorumlar 0

Giriş yap yorum bırakmak için.

Henüz hiç yorum yok.

Besin değerleri

Bir porsiyon başına ve 2000 kcal payı

Kalori	632 kcal	32%
Proteinler	36 g	48%
Yağlar	23 g	33%
Karbonhidratlar	61 g	23%
100 g başına	185 kcal

Maliyet

≈ $4.36servis başına

Bakkal ortalama fiyatları, BLS (ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu), Ekim 2026. Mağazanız farklı olacak: ürünler paketler halinde satılır ve her zincirin kendi fiyatları vardır. Buradaki en pahalı öğe peeled shrimp.