Қымызды таңқураймен қоспа

1. 1 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 20 г
2. 2 Turkey breast filletҚаптамa 600 г ≈ $6.12 55 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Таңқурайды тазалап, жуып, 60 мл суға жабық қазанда аз отта 20 минут қайнатып, одан соң жабылған қалпында 10 минут қалдырып, дәндері толық жұмсақ болғанша ұзату.

2. Қымыздың филесінің 2 см бөлшектеріне кесіп, қайнаған суға құйып, толық пісіп болғанша (ет ақ, розоватый түсі жоқ, шырын анық) 25 минут қайнату.

3. Қымызды ножмен таңқурай дәндерінің өлшемінде ұсақтай кесіп, шырынды сақтап қал.

4. Таңқурайды қымызмен араластырып, вилкамен ұнтаққа айналдырып, 1–2 ст. л. жылы шырын қосып, жұмсақ, ылғалды, үлкен түйірсіз қоспаға айналдыру.

5. Температурасын ерік ішіне түсіріп, жылы болғанша суыту.

6. Қалдығын жабық контейнерге салып, суытылған жерде 24 сағатқа дейін сақтауға болады немесе порцияларға бөліп мұздатқышқа салу.

Қысқаша

• 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 9 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.