Griesmeel met fijngehakt kalkoenfilet

1. 1 Buckwheat groatsverpakking 800 g ≈ $5.00 20 g
2. 2 Turkey breast filletverpakking 600 g ≈ $6.12 55 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Griesmeel zeven, spoel af en kook in 60 ml water met deksel op laag vuur 20 minuten, daarna nog 10 minuten met deksel laten staan tot de korrels helemaal zacht zijn.

2. Tegelijkertijd het kalkoenfilet in stukjes van 2 cm snijden, met kokend water overlopen en 25 minuten koken tot het gaar is: wit vlees, geen roze tint, heldere bouillon.

3. Het kalkoenfilet fijnhaken met een mes tot stukjes ter grootte van rijstkorrels, de bouillon bewaren.

4. Meng de griesmeel met het kalkoenfilet, stamp fijn met een vork en voeg 1–2 eetlepels warme bouillon toe tot een zacht, vochtig mengsel zonder grove stukjes ontstaat.

5. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en controleer de temperatuur met een druppel op de binnenkant van je pols.

6. Bewaar de rest in een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 24 uur of vries in porties in.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 9 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.