Gachas de trigo sarraceno con pavo picado

1. 1 Buckwheat groatspaquete 800 g ≈ $5.00 20 g
2. 2 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $6.12 55 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava y cocina el trigo sarraceno en 60 ml de agua a fuego lento con tapa 20 minutos, luego déjalo reposar 10 minutos bajo la tapa hasta que los granos estén muy tiernos.

2. Mientras, corta el filete de pavo en trozos de 2 cm, hierve en agua y cocina 25 minutos hasta que esté listo: la carne blanca, sin tono rosado, y el caldo transparente.

3. Pica finamente el pavo con cuchillo en trozos del tamaño de un grano de arroz y reserva el caldo.

4. Mezcla el trigo sarraceno con el pavo, tritura con un tenedor y añade 1–2 cucharadas soperas del caldo tibio hasta lograr una textura suave y húmeda, sin grumos.

5. Enfría hasta que esté tibio y verifica la temperatura con una gota en el interior de la muñeca.

6. Guarda el resto en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas o congélalo en porciones.

En resumen

• Porción infantil para edades de 1–3 años; apta desde 9 meses. Para niños más pequeños, divídela a la mitad y haz puré.