Farinata di quinoa con tacchino tritato

1. 1 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 20 g
2. 2 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $6.12 55 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Setaccia la quinoa, sciacquala e cuocila in 60 ml di acqua a fuoco lento sotto coperchio per 20 minuti, poi lascia riposare sotto coperchio altri 10 minuti finché i chicchi non saranno del tutto teneri.

2. Nel frattempo, taglia il filetto di tacchino a pezzi da 2 cm, coprilo con acqua bollente e cuocilo per 25 minuti fino a cottura completa: la carne deve risultare bianca, senza sfumature rosate, e il brodo trasparente.

3. Trita finemente il tacchino a coltello, riducendolo in pezzetti grandi come un chicco di riso, e conserva il brodo di cottura.

4. Mescola la quinoa con il tacchino tritato, schiaccia il tutto con una forchetta e aggiungi 1–2 cucchiai di brodo caldo fino a ottenere una consistenza morbida e umida, senza grumi.

5. Raffredda fino a temperatura tiepida e verifica la temperatura con una goccia sul dorso del polso.

6. Conserva il resto in un contenitore chiuso in frigorifero per massimo 24 ore o congelalo in porzioni.

In breve

• Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 9 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.