Буылған индейка суфлесі

1. 1 Turkey breast filletҚаптамa 600 г ≈ $6.12 60 г
2. 2 Cauliflower (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.80 30 г
3. 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Жұмыртқаны қайнатып, 10 минуттан кейін суытып, қабығын алып тастаңыз. Тек сарысын алып, вилкамен жуандаңыз: бір порцияға сарысының жартысын пайдаланыңыз, қалған жартысын басқа тағамға қосыңыз.

2. Қауырсынды 7 минутқа қайнатыңыз, гүлшоқтары жұмсақ болғанша. Индейканы терісі мен қабықтарынан тазартып, бөлшекке кесіңіз, сосын екі рет блендерде жұмсақ массаға айналдырыңыз.

3. Қауырсынды вилкамен жуандап, индейка массасымен және сарысымен араластырыңыз, содан соң 1–2 шақпақ су, емшек сүті немесе бала сүті қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Сумен жуылған силикондық формаларға салып қойыңыз.

4. Буылғышты немесе қазанның қақпасы жабылған, астына қайнаған су қойылған дүршікте 20–25 минут буылғыңыз, суфле тығыз болғанға дейін, кесілгенде роздау түсті және шырышты болуы керек.

5. Темірге тигізгенде 36–37 °C-қа дейін суытыңыз. Вилкамен жуандап, табыс етіңіз.

6. Қалғанын жабық контейнерге салып, суытылған жерде 24 сағаттан аспай сақтаңыз. Мұздату үшін порцияларға бөліп, 1 айға дейін сақтауға болады; қайнатып қыздырып, қайтадан суытып, ыстық күйінде беріңіз.

Қысқаша

• 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 9 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.