Парове суфле з індички

1. 1 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $6.12 60 г
2. 2 Cauliflower (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 30 г
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Варіть яйце вкрутую 10 хвилин після закипання, остудіть і очистіть. Візьміть лише жовток і розімніть вилкою: на порцію потрібна половина жовтка, другу половину додайте до іншого страви.

2. Варіть броколі у киплячій воді 7 хвилин, поки соцвіття не стануть м'якими. Індичку, очищену від плівок, наріжте кусочками і двічі подрібніть блендером до однорідної маси.

3. Розімніть броколі вилкою, змішайте з фаршем і жовтком, додайте 1–2 ложки води, грудного молока або суміші та ретельно перемішайте. Викладіть у змащені водою силіконові формочки.

4. Готуйте на пару або в каструлі з дуршлагом під кришкою 20–25 хвилин, поки суфле не стане щільним, а на розрізі не буде рожевого кольору та соку.

5. Остудіть до теплого стану, близько 36–37 °C, перевірте краплею на зап'ясті. Розімніть вилкою і подайте.

6. Зберіть залишки у закритому контейнері в холодильнику не довше ніж на 24 години. Для заморожування розкладіть порціями, зберігайте до 1 місяця; розігрівайте один раз до гарячого, остудіть до теплого.

Коротко

• Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 9 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.