Долмаланған жұмыртқалар қымызды грибтің паштетімен
Жартылай болған жұмыртқаларға сары май мен қымыздан жасалған жұмсақ грибтің паштетімен толтырылған. Татымақ формасын сақтап, салқындатылғанда жақсы болады.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 289 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.47
- Ақуыз
- 18 г
Құрамы
- 1 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 90 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 20 г
- 6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жұмыртқаларды 10 минут қайнатып, суытып, қабығын алып, ұзын бойы бойынша екіге бөліңіз.
Сарысуларды алып, табақшамен ұсақтайыңыз.
Пиязды және грибтерді ұсақтай кесіп, сары майда 7–8 минут қыздырып, қызарып, суықтықтан арылғанша қайнатыңыз.
Грибтерді, сарысуларды және қымызды блендерде жұмсақ, қалың паштетке дейін ұсақтайыңыз.
Тұз, бидай тұзы және ұсақталған кәкірек салып, жақсы араластырыңыз.
Жұмыртқа ақтарына грибтің массасын толтырып, 15 минут салқындатыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and make the filling softer. If any moisture is left, the pâté will be runny.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of champignons, take porcini, you can skip peeling them, but slice them thinner. Replace the sour cream with 5% yogurt, the pâté will be less fatty.
- Жиі кездесетін қателер
- If the filling leaks out of the egg whites, you mixed it too long or added too little sour cream. The whites should be filled tightly.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days, with the egg whites covered in cling film. Reheat for 10 minutes at 160°C so the sour cream doesn't burn.
- Немен беру
- Serve with dry white wine or a light cucumber and sour cream salad on a festive table.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.