Huevos rellenos con paté de champiñones

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
5. 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve los huevos 10 minutos, enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo.

2. Saca las yemas y tritúralas con un tenedor.

3. Pica finamente el cebolla y los champiñones, luego sofríelos en mantequilla 7–8 minutos hasta que queden dorados y toda la humedad se evapore.

4. Tritura los champiñones con las yemas y la crema agria en la licuadora hasta obtener una mezcla espesa como un paté.

5. Añade sal, pimienta y perejil picado, y mezcla bien.

6. Rellena las claras con la mezcla de champiñones y refrigera 15 minutos.