Mantarlı Dolma Yumurtalar
Yumurtanın yarısı, mantarlı kremsi bir dolgu ile doldurulmuş. Terlikli yağ ve kaymakla hazırlanan bu yemek soğuk servis edilirse en iyi lezzetini verir ve şeklini korur.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 289 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.47
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 2 adet
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurtaları 10 dakika kaynat, soğut, kabuklarını soy ve uzunlamasına ikiye böl.
Sarımsakları çıkarıp çatal yardımıyla ez.
Soğan ve mantarları ince doğrayıp, terlikli yağda 7–8 dakika kızart, altın rengini alana ve tüm nem buharlaşana kadar pişir.
Mantarları, sarımsakları ve kaymağı blenderda pürüzsüz ve kalın bir pasta haline getir.
Tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz ekleyip iyice karıştır.
Yumurtanın beyaz yarısını mantar dolgusu ile doldur ve 15 dakika soğut.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and make the filling softer. If any moisture is left, the pâté will be runny.
- Yerine ne koyulur
- Instead of champignons, take porcini, you can skip peeling them, but slice them thinner. Replace the sour cream with 5% yogurt, the pâté will be less fatty.
- Sık yapılan hatalar
- If the filling leaks out of the egg whites, you mixed it too long or added too little sour cream. The whites should be filled tightly.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, with the egg whites covered in cling film. Reheat for 10 minutes at 160°C so the sour cream doesn't burn.
- Yanında ne gider
- Serve with dry white wine or a light cucumber and sour cream salad on a festive table.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.