Mantarlı Dolma Yumurtalar
Yumurtanın yarısı, mantarlı kremsi bir dolgu ile doldurulmuş. Terlikli yağ ve kaymakla hazırlanan bu yemek soğuk servis edilirse en iyi lezzetini verir ve şeklini korur.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 289 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.46
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 2 adet
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yumurtaları 10 dakika kaynat, soğut, kabuklarını soy ve uzunlamasına ikiye böl.
Sarımsakları çıkarıp çatal yardımıyla ez.
Soğan ve mantarları ince doğrayıp, terlikli yağda 7–8 dakika kızart, altın rengini alana ve tüm nem buharlaşana kadar pişir.
Mantarları, sarımsakları ve kaymağı blenderda pürüzsüz ve kalın bir pasta haline getir.
Tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz ekleyip iyice karıştır.
Yumurtanın beyaz yarısını mantar dolgusu ile doldur ve 15 dakika soğut.
İpuçları
- Neden böyle
- Лук обжаривай до румяности, чтобы убрать горечь и сделать начинку мягче. Если останется влага, паштет будет жидким.
- Yerine ne koyulur
- За шампиньоны возьми белые грибы — их можно не чистить, но нарезай тоньше. Сметану замени на йогурт 5% — паштет получится менее жирным.
- Sık yapılan hatalar
- Если начинка вытекает из белков, значит, ты перемешал её слишком долго или добавил мало сметаны. Белки должны быть плотно заполнены.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 2 дня в холодильнике, закрыв белки пищевой плёнкой. Разогревай 10 минут при 160°C, чтобы сметана не подгорела.
- Yanında ne gider
- Подавай с сухим белым вином или лёгким салатом из огурцов и сметаны на праздничном столе.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.