Gevulde eieren met champignonpâté
Gehakte hardgekookte eieren gevuld met een roomige champignonpâté op boter en zure room. Houdt goed vorm en smaakt het best koud.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 289 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.46
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 2 stuks
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de eieren 10 minuten, laat ze afkoelen, schil ze en snijd ze doormidden.
Haal de dooiers eruit en stamp ze fijn met een vork.
Snijd de ui en champignons fijn en bak ze 7–8 minuten in boter goudbruin en droog.
Pureer de champignons, dooiers en zure room tot een gladde, dikke pâté.
Breng op smaak met zout, peper en gehakte dille6, en roer goed door.
Vul de eierwitten met het champignonmengsel en laat het 15 minuten in de koelkast staan.
Tips
- Waarom zo
- Лук обжаривай до румяности, чтобы убрать горечь и сделать начинку мягче. Если останется влага, паштет будет жидким.
- Vervangingen
- За шампиньоны возьми белые грибы — их можно не чистить, но нарезай тоньше. Сметану замени на йогурт 5% — паштет получится менее жирным.
- Veelgemaakte fouten
- Если начинка вытекает из белков, значит, ты перемешал её слишком долго или добавил мало сметаны. Белки должны быть плотно заполнены.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 2 дня в холодильнике, закрыв белки пищевой плёнкой. Разогревай 10 минут при 160°C, чтобы сметана не подгорела.
- Serveer met
- Подавай с сухим белым вином или лёгким салатом из огурцов и сметаны на праздничном столе.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.