Nakládané vejce s houbovým paštétem
Poloviny vařených vajec plněné jemným houbovým paštétem na másle a smetaně. Zákusek si udržuje tvar a podává se ochlazený.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 289 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.47
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vaječka uvařte 10 minut, ochlaďte, oloupete a rozřežte podélně na poloviny.
Žloutky vyjměte a rozmačkejte vidličkou.
Cibuli a houby jemně nakrájejte a osmažte na másle 7–8 minut, dokud nezlatnou a nevypaří se vlhkost.
Houby, žloutky a smetanu rozemelte mixérem na husté paštéto.
Přidejte sůl, pepř a nasekanou kopr, promíchejte.
Bílky vajec naplňte houbovou náplní a nechte 15 minut vychladnout.
Tipy
- Proč takto
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and make the filling softer. If any moisture is left, the pâté will be runny.
- Náhrady
- Instead of champignons, take porcini, you can skip peeling them, but slice them thinner. Replace the sour cream with 5% yogurt, the pâté will be less fatty.
- Časté chyby
- If the filling leaks out of the egg whites, you mixed it too long or added too little sour cream. The whites should be filled tightly.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, with the egg whites covered in cling film. Reheat for 10 minutes at 160°C so the sour cream doesn't burn.
- S čím podávat
- Serve with dry white wine or a light cucumber and sour cream salad on a festive table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.