Яйця, фаршировані грибною паштетою
Половинки варених яєць, наповнені кремовою грибною паштетою на вершковому маслі та сметані. Закуска добре тримає форму і найкраще подавати охолодженою.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 289 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.47
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 90 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Варіть яйця 10 хвилин, охолодіть, очистіть і розріжте навпіл довжиною.
Вийміть жовтки та розімніть їх вілкою.
Дрібно наріжте цибулю та гриби, обсмажте на вершковому маслі 7–8 хвилин до золотистої корочки та випаровування вологи.
Збійте гриби з жовтками та сметаною блендером до однорідної, густої паштети.
Додайте сіль, перець та дрібно нарізаний кріп, перемішайте.
Наповніть білки грибною масою та охолодіть 15 хвилин.
Поради
- Чому так
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and make the filling softer. If any moisture is left, the pâté will be runny.
- Чим замінити
- Instead of champignons, take porcini, you can skip peeling them, but slice them thinner. Replace the sour cream with 5% yogurt, the pâté will be less fatty.
- Де помиляються
- If the filling leaks out of the egg whites, you mixed it too long or added too little sour cream. The whites should be filled tightly.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, with the egg whites covered in cling film. Reheat for 10 minutes at 160°C so the sour cream doesn't burn.
- З чим подати
- Serve with dry white wine or a light cucumber and sour cream salad on a festive table.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.