Œufs farcis à la pâtée de champignons

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 20 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les œufs 10 minutes, les refroidir, les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.

2. Retirer les jaunes et les écraser à la fourchette.

3. Émincer finement l’oignon et les champignons, puis les faire revenir dans le beurre 7–8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que toute l’humidité se soit évaporée.

4. Mixez les champignons, les jaunes et la crème aigre jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse comme une pâtée.

5. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’aneth haché, puis bien mélanger.

6. Garnir les blancs d’œufs avec la préparation aux champignons et laisser reposer 15 minutes au frigo.