Uova ripiene con pâté ai funghi
Metà di uova sode ripiene di un pâté cremoso ai funghi, preparato con burro e panna acida. Antipasto che mantiene la forma e si serve freddo.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 289 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.46
- Proteina
- 18 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 90 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai bollire le uova per 10 minuti, raffreddale, sbucciale e tagliale a metà nel senso della lunghezza.
Togli i tuorli e schiacciali con una forchetta.
Soffriggi finemente l’aglio e i funghi in burro per 7–8 minuti fino a doratura e asciugatura completa.
Trita i funghi con i tuorli e la panna acida nel frullatore fino a ottenere un pâté denso e omogeneo.
Aggiungi sale, pepe e aneto tritato, mescola bene.
Riempi gli albumi con il composto di funghi e lasciali in frigorifero per 15 minuti.
Consigli
- Perché così
- Лук обжаривай до румяности, чтобы убрать горечь и сделать начинку мягче. Если останется влага, паштет будет жидким.
- Sostituzioni
- За шампиньоны возьми белые грибы — их можно не чистить, но нарезай тоньше. Сметану замени на йогурт 5% — паштет получится менее жирным.
- Errori comuni
- Если начинка вытекает из белков, значит, ты перемешал её слишком долго или добавил мало сметаны. Белки должны быть плотно заполнены.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике, закрыв белки пищевой плёнкой. Разогревай 10 минут при 160°C, чтобы сметана не подгорела.
- Servire con
- Подавай с сухим белым вином или лёгким салатом из огурцов и сметаны на праздничном столе.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.