Картыш пендесі мен шөппен пампушкалар
Жумсақ дәмді, дріжджелі пампушкалар, картыш пендесі мен шөппен сыртынан сұйылтылған. Борщқа жақсы жарайды.
- Уақыты
- 1 сағат 35 мин
- Порция
- 323 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.26
- Ақуыз
- 8 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 55 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 35 мл
- 4 Sunflower oil 10 мл
- 5 Sugar 4 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жылуланған сүтке дріждже, 1 шай қасық қант және 1 ст. л. ақ ұн қосып, 10 минутқа қойып, қою пенаға дейін ұста.
Қалған ақ ұнды, ½ шай қасық тұз және 5 мл май қосып, жумсақ тесто жаса.
Тестоны қаптап, екі есеге дейін 45 минут көтеріліп жатқанша қой.
Кіші шағын пампушкалар пішіп, пісіруге арналған қалыпқа салып, 15 минутқа қой.
180 °C температурада 18–20 минут пісіріп, алтын түсті қырға дейін пісір.
Ұсақталған картыш пендесі, шөп пен қалған майды араластырып, қызған пампушкаларға сыртынан сұйылт.
Кеңестер
- Неге осылай
- Knead the dough with warm milk so the yeast activates faster and the buns rise evenly. If the milk is cold, the process slows by 15–20 minutes, and the dough won't rise in the time given.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the dill with parsley of the same freshness and amount. Instead of sunflower oil, use butter, but cut it to 5 ml, since it's richer.
- Жиі кездесетін қателер
- The buns won't rise if the yeast didn't dissolve in the milk or a lump of flour in the middle of the dough didn't break up. Check: the dough should be smooth and slightly sticky to the hands.
- Сақтау және жылыту
- Keep in a sealed bag in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes. Prepare the garlic mixture just before serving.
- Немен беру
- Serve with hot borscht or as a side to fried fish on a festive table. Keep sour cream nearby for dipping.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.