Чесниково-укропні пампушки
М'які дріжджові булки з чесночно-масляною глазур'ю та свіжим укропом. Ідеально доповнюють борщ.
- Час приготування
- 1 год 35 хв
- Порція
- 323 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.26
- Білок
- 8 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 55 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 35 мл
- 4 Sunflower oil 10 мл
- 5 Sugar 4 г
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішайте тепле молоко з дріжджами, 1 чайною ложкою цукру та 1 столовою ложкою борошна; залиште на 10 хвилин, поки не з'явиться піна.
Додайте решту борошна, ½ чайної ложки солі та 5 мл олії; замісіть м'яке тісто.
Накрийте тісто і дайте підійти 45 хвилин, поки воно не подвоїться в об'ємі.
Сформуйте невеличкі булки, викладіть у форму і дайте ще 15 хвилин підійти.
Випікайте при 180 °C 18–20 хвилин, поки не стане золотистим.
Розітріть чеснок з укропом і залишкою олії; намажте на теплі пампушки.
Поради
- Чому так
- Knead the dough with warm milk so the yeast activates faster and the buns rise evenly. If the milk is cold, the process slows by 15–20 minutes, and the dough won't rise in the time given.
- Чим замінити
- Replace the dill with parsley of the same freshness and amount. Instead of sunflower oil, use butter, but cut it to 5 ml, since it's richer.
- Де помиляються
- The buns won't rise if the yeast didn't dissolve in the milk or a lump of flour in the middle of the dough didn't break up. Check: the dough should be smooth and slightly sticky to the hands.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in a sealed bag in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 20 seconds or in the oven at 160 °C for 5 minutes. Prepare the garlic mixture just before serving.
- З чим подати
- Serve with hot borscht or as a side to fried fish on a festive table. Keep sour cream nearby for dipping.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.