Пампушки с чесноком и укропом
Мягкие дрожжевые булочки с чесночным маслом и укропом. Хорошо подходят к борщу.
- Готовить
- 1 ч 35 мин
- Порция
- 323 ккал
- Продукты
- ≈ $0.26
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 55 г
- 2 Дрожжи сухие 2 г
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 35 мл
- 4 Масло подсолнечное 10 мл
- 5 Сахар 4 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Тёплое молоко3 смешать с дрожжами, сахаром и ложкой муки, оставить на 10 минут до пены.
Добавить оставшуюся муку, соль и 5 мл масла, замесить мягкое тесто.
Накрыть тесто и оставить на 45 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Сформировать небольшие булочки, выложить в форму и оставить ещё на 15 минут.
Выпекать при 180 °C 18–20 минут до золотистой корочки.
Смешать измельчённый чеснок6, укроп7 и оставшееся масло, смазать горячие пампушки.
Советы
- Почему так
- Тесто замешивают на теплом молоке, чтобы дрожжи активировались быстрее и булочки поднялись равномерно. Если молоко холодное, процесс замедлится на 15–20 минут, и тесто не успеет подняться за отведенное время.
- Чем заменить
- Замени укроп петрушкой той же свежести и количества. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но уменьши до 5 мл — оно жирнее.
- Где ошибаются
- Булочки не поднимутся, если дрожжи не растворились в молоке или комок муки в центре теста не распался. Проверяй: тесто должно быть однородным и слегка липнуть к рукам.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня в герметичном пакете. Разогревай в микроволновке 20 секунд или в духовке при 160 °C 5 минут. Чесночную смесь готовь перед употреблением.
- С чем подать
- Подавай к горячему борщу или как гарнир к жареной рыбе на праздничном столе. Держи рядом сметану для макания.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.