Баклажанның томатпен пісірілгені (баклажанды запеканка)

1. 1 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 30 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 200 г
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $2.80 110 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 20 г
6. 6 Dry red wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 40 мл
7. 7 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 25 г
8. 8 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 8 г
9. 9 Nutmeg 30 г
10. 10 Ground black pepper 1 г
11. 11 Sunflower oil 10 мл
12. 12 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Баклажандарды ұзын, жіңішке тақтайшаларға кесіп, тұз себіп, 25–30 минут қой.

2. Тұзды баклажандарды жуып, қайырып, екі жағынан 2 минут бойы майда қыздырып пісір.

3. Қалған баклажандарды бұрышты, томаттарды дөңгелекке, пиязды және қызанақты ұсақтай кесіңіз.

4. Қазанға май қосып, пияз мен баклажан бұрыштарын 5 минут қыздырыңыз.

5. Томаттарды, қызанақты, ақ шабынды, тұзды, бидайды қосып, қайнатып, 15 минут қайнатыңыз.

6. Базилик қосып, 1 минут қайнатып, оттан алып тастаңыз.

7. Пісіруге арналған табақшаға су себіп, баклажан тақтайшаларының үшінші бөлігін төменгі қабатқа салып қой.