Zapiekanka z bakłażanów z pomidorami i twarogiem

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 200 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $2.80 110 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
6. 6 Dry red wineopakowanie 750 ml ≈ $9.00 40 ml
7. 7 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 25 g
8. 8 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 8 g
9. 9 Nutmeg do smaku
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 15 ml
12. 12 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Bakłażany pokrój w podłużne plasterki, posyp solą, odstaw na 25 minut, następnie spłucz i osusz. Jedną trzecią plasterków smaż na maśle po 2 minuty z każdej strony.

2. Resztę bakłażanów pokrój w kostkę, pomidory w plasterki, drobno posiekaj cebulę i czosnek.

3. Na patelni na maśle usmaż cebulę i bakłażany przez 5 minut, dodaj pomidory, czosnek, wino, sól i pieprz, dusz przez 15 minut.

4. Dodaj bazylię, dusz jeszcze 1 minutę, zdejmij z ognia. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.

5. Twaróg wymieszaj z musztardą i połową sera.

6. Do naczynia wyłoży połowę smażonych plasterków, następnie mieszankę warzyw, twaróg i resztę plasterków.

7. Posyp pozostałym serem, piecz 25 minut w 180 °C do złotego rumieńca.