Pırasa ve Domatesli Fırınlanmış Yaprak Dolması

1. 1 Eggplant≈ $4.33 kg başına 30 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 200 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)paket 300 g ≈ $2.80 110 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
6. 6 Dry red winepaket 750 ml ≈ $9.00 40 ml
7. 7 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 25 g
8. 8 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 8 g
9. 9 Nutmeg 30 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pırasaları uzun ince dilimlere doğrayın, tuzlayın ve 25–30 dakika bekletin

2. Pırasaları tuzdan arındırın, kurutun ve her iki tarafını 2 dakika yağda kızartın

3. Geriye kalan pırasayı küp küp doğrayın, domatesleri dilimleyin, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın

4. Bir tencereye yağ koyup soğan ve pırasa küplerini 5 dakika kızartın

5. Domatesleri, sarımsağı, beyaz şarap, tuz ve biber ekleyin, kaynatın ve 15 dakika haşlayın

6. Maydanoz ekleyin, 1 dakika daha haşlayın, sonra ateşi kapatın

7. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın, altına pırasa dilimlerinin üçte birini yerleştirin