ナスとトマトのチーズカスタードグラタン

1. 1 Eggplant≈ $4.33 / kg 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 / kg 200 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)パック 300 g ≈ $2.80 110 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
6. 6 Dry red wineパック 750 ml ≈ $9.00 40 ml
7. 7 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 25 g
8. 8 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 8 g
9. 9 Nutmeg お好みで
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 15 ml
12. 12 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ナスを縦にスライスし、塩をふりかけて25分置き、水洗いして水気を切る。スライスの3分の1を両面2分ずつ油で揚げる。

2. 残りのナスを小さく刻み、トマトを輪切りにし、玉ねぎとニンニクを細かく刻む。

3. フライパンに油をひき、玉ねぎとナスを5分炒め、トマト、ニンニク、ワイン、塩、コショウを加え、15分煮込む。

4. バジルを加え1分煮込み、火から下ろす。オーブンを180℃に予熱する。

5. コットージチーズにナツメグと半量のチーズを混ぜ合わせる。

6. 型に揚げナスの半分を敷き、野菜の混ぜ物、コットージチーズ、そして残りのナスを重ねる。

7. 残りのチーズをふりかけ、180℃で25分焼き、きつね色になるまで焼き上げる。