Запеканка з баклажанів з помідорами та сиром

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 200 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 200 г
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $2.80 110 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
6. 6 Dry red wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 40 мл
7. 7 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
8. 8 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 8 г
9. 9 Nutmeg за смаком
10. 10 Ground black pepper 1 г
11. 11 Sunflower oil 15 мл
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Баклажани наріжте довгими пластинами, посипте сіллю, залиште на 25 хвилин, промийте та обсушіть. Третину пластин обсмажте в олії по 2 хвилини з кожного боку.

2. Решту баклажанів наріжте кубиками, помідори — дольками, лук і часник — дрібно.

3. На сковорідці з олією обсмажте лук і баклажани 5 хвилин, додайте помідори, часник, вино, сіль і перець, тушкуйте 15 хвилин.

4. Додайте базилік, тушкуйте ще 1 хвилину, зніміть з вогню. Розігрійте духовку до 180 °C.

5. Змішайте сир з мускатним горіхом і половиною тертого сиру.

6. У форму викладіть половину обсмажених пластин, потім овочеву суміш, сирну масу і знову пластини.

7. Посіпте рештою сиру, запекайте 25 хвилин при 180 °C до золотистої скоринки.