Запечені баклажани з помідорами (баклажанова запіканка)

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 30 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 200 г
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)упаковка 300 г ≈ $2.80 110 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
6. 6 Dry red wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 40 мл
7. 7 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 25 г
8. 8 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 8 г
9. 9 Nutmeg 30 г
10. 10 Ground black pepper 1 г
11. 11 Sunflower oil 10 мл
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте баклажани довгими тонкими скибочками, посоліть і залиште на 25–30 хвилин

2. Промийте баклажани від надлишку солі, добре просушіть і підсмажте в олії по 2 хвилини з кожного боку

3. Наріжте решту баклажанів кубиками, помідори — дольками, дрібно накрошіть цибулю та часник

4. У сковорідку з олією викладіть цибулю та баклажанові кубики, підсмажте 5 хвилин

5. Додайте помідори, часник, біле вино, сіль, перець, доведіть до кипіння, а потім тушкуйте 15 хвилин

6. Засипте базиліком, тушкуйте ще 1 хвилину, зніміть з вогню

7. Змастіть форму для запікання, викладіть на дно третину баклажанових скибочок