茄子番茄酸奶烘焙盘

1. 1 Eggplant≈ $4.33 每千克 200 克
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 200 克
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)包装 300 克 约等于 $2.80 110 克
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
6. 6 Dry red wine包装 750 毫升 约等于 $9.00 40 毫升
7. 7 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 25 克
8. 8 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 8 克
9. 9 Nutmeg 按口味
10. 10 Ground black pepper 1 克
11. 11 Sunflower oil 15 毫升
12. 12 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将茄子切成长条片，均匀撒盐，腌制25分钟，然后清洗并沥干水分。取三分之一茄片，每面煎2分钟。

2. 剩余茄子切成小块，番茄切片，洋葱和大蒜切碎。

3. 锅中热油，炒洋葱和茄块5分钟，加入番茄、大蒜、白葡萄酒、盐和胡椒，煨煮15分钟。

4. 加入新鲜罗勒叶，再煨1分钟，关火。预热烤箱至180°C。

5. 酸奶中加入肉桂粉和半份奶酪，拌匀。

6. 烘焙盘依次铺上煎好的茄片、蔬菜混合料、酸奶层和剩余茄片。

7. 撒上剩余奶酪，180°C烘烤25分钟至表面金黄酥脆。