烤茄子番茄馅饼（茄子番茄烘焙盘）

1. 1 Eggplant≈ $4.33 每千克 30 克
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 200 克
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)包装 300 克 约等于 $2.80 110 克
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
6. 6 Dry red wine包装 750 毫升 约等于 $9.00 40 毫升
7. 7 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 25 克
8. 8 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 8 克
9. 9 Nutmeg 30 克
10. 10 Ground black pepper 1 克
11. 11 Sunflower oil 10 毫升
12. 12 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将茄子切成细长条，均匀撒盐，腌制25–30分钟

2. 清洗茄子去除多余盐分，沥干水分后，两面各炸2分钟

3. 将剩余茄子切成小方丁，番茄切片，洋葱和大蒜切碎

4. 锅中加油，放入洋葱和茄子丁炒5分钟

5. 加入番茄、大蒜、白葡萄酒、盐和胡椒，煮沸后小火炖15分钟

6. 加入香草（或巴西利克），再炖1分钟，关火

7. 在烤盘内涂少许油，先铺上茄子条的三分之一