Запеканка из баклажанов с помидорами

1. 1 Баклажан≈ $4.33 за кг 30 г
2. 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 200 г
3. 3 Творог 5%упаковка 300 г ≈ $2.80 110 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
6. 6 Вино красное сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 40 мл
7. 7 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 25 г
8. 8 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 8 г
9. 9 Мускатный орех 30 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г
11. 11 Масло подсолнечное 10 мл
12. 12 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать баклажаны¹ длинными продольными пластинами, посыпать солью и оставить на 25-30 минут

2. Промыть баклажаны¹ от соли, обсушить и обжарить в масле с каждой стороны 2 мин

3. Нарезать остальные баклажаны¹ кубиками, помидоры² дольками, лук⁵ и чеснок⁴ мелко

4. В сковороду с маслом выложить лук⁵ и баклажаны¹, обжарить 5 минут

5. Добавить помидоры², чеснок⁴, вино⁶, соль, перец. дать смеси закипеть и тушить 15 минут

6. Добавить базилик⁸, тушить 1 мин, снять с огня

7. Форму для запекания сбрызнуть водой, уложить треть пластин баклажанов¹ на дно формы