Smažená syrováka s lileky, rajčaty a tvarohom

1. 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 200 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 200 g
3. 3 Cottage cheese 5% (tvorog)balení 300 g ≈ $2.80 110 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
6. 6 Dry red winebalení 750 ml ≈ $9.00 40 ml
7. 7 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 25 g
8. 8 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 8 g
9. 9 Nutmeg podle chuti
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 15 ml
12. 12 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Lileky nakrájejte na tenké podélné plátky, posypte solí, nechte 25 minut odkapat, opláchněte a osušte. Třetinu plátků osmažte v oleji po 2 minutách z každé strany.

2. Zbylé lileky nakrájejte na kostičky, rajčata na plátky, cibuli a česnek jemně.

3. V pánvi s olejem osmažte cibuli a lilekové kostičky 5 minut, přidejte rajčata, česnek, víno, sůl a pepř, duste 15 minut.

4. Přidejte bazalku, duste ještě 1 minutu, vyjměte z plotny. Rozžehněte troubu na 180 °C.

5. Tvaroh promíchejte s muškátovým oříškem a polovinou sýra.

6. Do pečicí formy vyložte polovinu smažených lilekových plátků, poté zeleninovou směs, tvaroh a znovu plátky.

7. Posypte zbylým sýrem a pečte 25 minut při 180 °C, dokud se neztuhne a neztvrdne.