Gebakken vijgen met geitenkaas en noten

1. 1 Dried figsverpakking 200 g ≈ $4.50 40 g
2. 2 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 17 g
3. 3 Goat cheeseverpakking 150 g ≈ $4.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 20 g
4. 4 Brown sugar 6 g
5. 5 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
6. 6 Honey 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Gedroogde vijgen 15 minuten in heet water dompelen totdat ze zacht zijn en laten uitlekken, steeltjes afsnijden.

2. Snijd elke vijg kruisgewijs in tot net niet door te snijden en open als een bloem.

3. Leg de vijgen in een ovenvaste schaal en verdeel tussen de vruchten fijngehakte noten en blokjes boter.

4. Strooi rietsuiker erover, dek af met folie en bak 25 minuten op 180 °C.

5. Verwijder de folie, leg in elke vijg geitenkaas en besprenkel met honing.

6. Zet onder de grill op 200 °C gedurende 5-10 minuten tot de kaas goudbruin is.

7. Serveer warm.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.