Gedampte kipfiletjes met groenten
Zachte, gedampte kipfiletjes van gehakt, broodkruimels en ei, geserveerd met broccoli en wortels.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 171 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.85
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.84 60 g
- 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 10 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 20 ml
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 5 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 50 g
- 6 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Wees het brood 5 minuten in melk en knijp het overtollige vocht eruit. Vul de onderste bak van de stoompan met water en breng het aan de kook.
Snijd de wortel in schijfjes van 0,5 cm dik en verdeel de broccoli5 in kleine roosjes.
Meng het kipgehakt met het ei en het geweekt brood tot een gladde massa.
Vorm met vochtige handen de massa tot 4 cm grote en 1,5 cm dikke filetjes.
Leg de filetjes en wortels in het stoombakje, dek af en stoom ze 10 minuten.
Voeg de broccoli5 toe en stoom nog eens 10 minuten, tot de filetjes stevig en licht van binnen zijn en de groenten zacht.
Laat het even afkoelen, snijd de filetjes doormidden en serveer met de groenten.
Tips
- Waarom zo
- Soak bread in milk to bind the cutlets without making them soggy; squeeze out liquid to avoid steam pockets that prevent even cooking.
- Vervangingen
- Use 10g crushed crackers or 10g oats instead of bread for a crisper texture. Replace frozen broccoli with fresh if thawed properly.
- Veelgemaakte fouten
- Overmixing the filling makes cutlets tough; they’ll look dense and rubbery instead of fluffy when cooked.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge; reheat in a steamer for 5 minutes or microwave for 1 minute covered.
- Serveer met
- Pair with a side of plain rice or a simple cucumber-tomato salad for a balanced kid-friendly dinner.
Kort samengevat
- Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.