Kipgehaktballen gestoomd met groenten

1. 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.91 60 g
2. 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.41 10 g
3. 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 20 ml
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,3 stuks
5. 5 Broccoli (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 50 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Week het brood in melk tot zacht en pers overtollig vocht eruit; verwarm de stoompan tot 100°C; maak een vorm of stoommand klaar.

2. Bereid de groenten voor: verdeel broccoli⁵ in roosjes van circa 4 cm, snijd wortel in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.

3. Bereid het gehakt: voeg kipgehakt samen met ei en zout toe en meng tot een egaal mengsel.

4. Voeg het geweekte brood toe aan het gehakt en meng goed; vorm kipgehaktballen met een diameter van 4–5 cm en een dikte van 1,5 cm.

5. Leg de gehaktballen op één helft van het rooster van de stoommand; plaats de groenten aan de andere helft; sluit het deksel van de stoomkoker.

6. Kook op hoge stand 20 minuten; zorg dat de kerntemperatuur van de kipgehaktballen 74°C bereikt en laat de groenten zacht en mals worden.

7. Haal de kipgehaktballen en groenten eruit, laat ze 1–2 minuten rusten; serveer op een bord met een bijgerecht naar keuze; voeg naar wens wat verse kruiden of een beetje olie toe.

Kort samengevat

• Een portie voor kinderen van 1–3 jaar; geschikt vanaf 12 maanden. Voor jongere kinderen halveert u de portie en pureert.