Bulgur z serem i jajkiem
Luźny bulgur z masłem, bryndzą i smażonym jajkiem. Sycący śniadanie gotowe w 20 minut.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 417 kcal
- Składniki
- ≈ $1.24
- Białko
- 18 g
Składniki
- 1 Bulguropakowanie 500 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 3 Feta or brined cheeseopakowanie 200 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 7 g
- 5 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Bulgur1 przepłukać zimną wodą i odcedzić. W garnku doprowadzić do wrzenia 120 ml wody i posolić.
Włożyć bulgur1, przykryć i gotować na małym ogniu 12 minut, aż woda się wchłonie, a kasza zmięknie.
Zdejmować z ognia i pozostawić pod przykryciem na 2–3 minuty. Pietruszkę umyć i drobno posiekać, bryndzę rozkruszyć widelcem.
Na patelni na średnim ogniu rozpuścić 3 g masła, wbić jajko i smażyć 2–3 minuty, aż białko się zacznie ściskać, a żółtko pozostanie płynne.
Do gotowego bulguru1 dodać pozostałe 4 g masła i wymieszać widelcem, aby kasza stała się luźna i błyszcząca.
Wyłożyć bulgur1 na talerz, ułożyć na nim smażone jajko, posypać bryndzą i pietruszką. Podawać natychmiast gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Rinse bulgur to remove excess starch so it doesn’t turn mushy; unrinsed bulgur clumps and absorbs too much water unevenly. Use boiling water to start cooking immediately and evenly.
- Zamienniki
- Replace brynza with feta (30g) for a milder taste, or use cottage cheese (30g) for creaminess. Skip butter and use olive oil (7g) for a lighter texture.
- Częste błędy
- Overcooking bulgur makes it dry and crumbly; check at 12 minutes. It should look moist but not soupy. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh; bulgur dries out and loses texture after 1 day. Reheat in a dry pan for 2 minutes if needed, but the egg will firm up.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich start to the day.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.