Bulgur mit Käse und Spiegelei

1. 1 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 7 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Bulgur¹ unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf 120 ml Wasser zum Kochen bringen und salzen.

2. Bulgur¹ einrühren, mit Deckel bei niedriger Hitze 12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und die Körner weich sind.

3. Topf vom Herd nehmen und weitere 2–3 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Dill⁵ waschen und fein hacken, Feta³ mit einer Gabel zerbröseln.

4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 g Butter⁴ schmelzen, ein Ei aufschlagen und 2–3 Minuten braten, bis das Eiweiß fest ist, aber der Dotter noch flüssig bleibt.

5. Den fertigen Bulgur¹ mit den restlichen 4 g Butter⁴ vermengen, bis die Körner locker und glänzend sind.

6. Bulgur¹ auf einen Teller geben, Spiegelei darauflegen, mit Feta³ und Dill⁵ bestreuen. Sofort heiß servieren.