Bulgar mit Käse und Ei

1. 1 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Bulgur¹ unter kaltem Wasser abspülen, 120 ml kochendes Wasser abmessen, salzen, einen Topf von ca. 2 l bereitstellen, Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Hitze auf niedrig stellen, Bulgur¹ zugedeckt 12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist und der Bulgur weich wird. Danach vom Herd nehmen, 2 Minuten zugedeckt stehen lassen und umrühren.

3. Ei braten: Eine Pfanne mittlerer Größe erhitzen und etwas Butter⁴ schmelzen; Ei hinein schlagen und 2–3 Minuten braten, bis das Eiweiß fest ist und der Eigelb nach Belieben flüssig bleibt.

4. Bulgur¹ verfeinern: Dem fertigen Bulgur die restliche Butter⁴ hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis er glänzend ist.

5. Anrichten: Bulgur¹ auf Tellern verteilen, darüber Brinza zerbröseln, das gebratene Ei daraufsetzen und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.

6. Servieren: sofort heiß servieren; das Gericht nach Belieben mit Dill⁵ garnieren und mit einer Scheibe Brot servieren.