Bulgur met kaas en ei

1. 1 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
3. 3 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 7 g
5. 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de bulgur¹ af met koud water en laat het water aflopen. Breng 120 ml water in een pan aan de kook en voeg zout toe.

2. Voeg de bulgur¹ toe, dek af en laat op laag vuur 12 minuten koken tot het water is opgenomen en de korrels zacht zijn.

3. Zet de pan van het vuur en laat hem 2–3 minuten onder het deksel staan. Was de peterselie en hak hem fijn. Kruim de feta³ met een vork.

4. Smelt 3 g boter in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg het ei toe en bak het 2–3 minuten tot het eiwit stevig is en het dooier nog vloeibaar.

5. Voeg de resterende 4 g boter toe aan de klaar gebakken bulgur¹ en roer met een vork tot de korrels los en glanzend zijn.

6. Schep de bulgur¹ op een bord, leg het gebakken ei erop en bestrooi met feta³ en peterselie. Serveer direct warm.