Bulgur con queso y huevo frito

1. 1 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 7 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el bulgur¹ con agua fría y escúrrelo. En una olla, lleva a ebullición 120 ml de agua y añade sal.

2. Echa el bulgur¹, tapa y cocina a fuego bajo 12 minutos, hasta que el agua se absorba y el grano quede tierno.

3. Retira la olla del fuego y deja reposar tapado 2–3 minutos. Lava y pica finamente el perejil, y desmenuza la брынза con un tenedor.

4. En una sartén a fuego medio, derrite 3 g de mantequilla, rompe el huevo y fríelo 2–3 minutos hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida.

5. Añade los 4 g restantes de mantequilla al bulgur¹ cocido y revuelve con un tenedor para que quede suelto y brillante.

6. Sirve el bulgur¹ en un plato, coloca encima el huevo frito, espolvorea con брынза y perejil. Sirve al momento, bien caliente.