Булгур с сыром и яйцом
Рассыпчатый булгур со сливочным маслом, брынзой и жареным яйцом. Сытный завтрак на 20 минут.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 417 ккал
- Продукты
- ≈ $1.24
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 60 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Сыр рассольный (фета/брынза)упаковка 200 г ≈ $3.00 30 г
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 7 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Булгур1 промыть холодной водой и слить. В кастрюле довести до кипения 120 мл воды, посолить.
Всыпать булгур1, накрыть крышкой и варить на слабом огне 12 минут, пока вода не впитается и крупа не станет мягкой.
Снять кастрюлю с огня и оставить под крышкой на 2–3 минуты. Укроп5 вымыть и мелко нарубить, брынзу раскрошить вилкой.
На сковороде на среднем огне растопить 3 г сливочного масла4, разбить яйцо2 и жарить 2–3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
В готовый булгур1 добавить оставшиеся 4 г масла4 и перемешать вилкой, чтобы крупа стала рассыпчатой и блестящей.
Выложить булгур1 на тарелку, сверху положить жареное яйцо2, посыпать брынзой и укропом5. Подать сразу горячим.
Советы
- Почему так
- Булгур варится на слабом огне после закипания, чтобы не разварился и впитал воду равномерно — если огонь сильный, он станет рассыпчатым и сухим.
- Чем заменить
- Замени брынзу на сухой твердый сыр (30 г), натри на терке; укроп можно убрать, если нет — добавь петрушку (5 г).
- Где ошибаются
- Если булгур не доварился, он останется твердым и сухим внутри; проверяй зубом через 10 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день, разогревай на сковороде 3 минуты с каплей воды. Ешь свежим — яйцо и сыр при повторном нагреве теряют текстуру.
- С чем подать
- Подавай с ломтем ржаного хлеба и чаем с лимоном на завтрак в будни, когда нужно быстро наесться.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.