Bulgur con formaggio brynza e uovo

1. 1 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare il bulgur¹ con acqua fredda, misurare 120 ml di acqua bollente, salare e preparare una pentola di circa 2 l; coprire con il coperchio e mettere sul fuoco medio.

2. Bollire: ridurre il fuoco al minimo, cuocere il bulgur¹ coperto 12 minuti, finché l'acqua viene assorbita e il chicco diventa tenero. Quindi togliere dal fuoco, lasciare coperto ancora 2 minuti, mescolare.

3. Preparare l'uovo: riscaldare una padella piatta a fuoco medio e sciogliere una piccola quantità di burro; rompere l'uovo e friggere 2–3 minuti, finché l’albume si è rassodato e il tuorlo resta liquido se lo desideri.

4. Amalgamare il bulgur¹: al bulgur cotto aggiungere il resto del burro e mescolare delicatamente fino a ottenere un aspetto lucido.

5. Comporre il piatto: distribuire il bulgur¹ sui piatti, cospargere con brynza spezzettata, adagiare l’uovo fritto e cospargere con erbe a piacere.

6. Servire: servire subito caldo; il piatto può essere ulteriormente decorato con aneto e accompagnato da una fetta³ di pane.