Peynili ve Yumurtalı Bulgur Pilavı
Yumuşak, tereyağlı bulgur, beyaz peynir ve haşlanmış yumurtayla hazırlanan hafif bir kahvaltı yemeği. 20 dakikada hazır.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 417 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.24
- Protein
- 18 g
Malzemeler
- 1 Bulgurpaket 500 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 3 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 7 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bulguru1 soğuk suyla yıkayın ve suyunu süzün. Bir tencereye 120 ml su koyun, kaynatın ve tuzlayın.
Bulguru1 tencereye ekleyin, kapaklı olarak orta düşük ateşte 12 dakika pişirin, suyun tamamen emilip tanenin yumuşamasına kadar bekleyin.
Tencereyi ateşten alın ve kapalı olarak 2–3 dakika dinlendirin. Maydanozu yıkayın ve ince doğrayın, beyaz peyniri çatal yardımıyla parçalayın.
Bir tava orta ateşte 3 g tereyağı eritin, yumurta kırın ve 2–3 dakika kızartın, akı tam olarak pıhtılaşana kadar, sarısı akışkan kalacak şekilde.
Pişmiş bulgura1 kalan 4 g tereyağı ekleyin ve çatal yardımıyla karıştırın, taneleri ayrışık ve parlak olana kadar iyice harmanlayın.
Bulguru1 tabak üzerine yayın, üstüne kızartma yumurtayı yerleştirin, beyaz peynir ve maydanoz serpin. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Rinse bulgur to remove excess starch so it doesn’t turn mushy; unrinsed bulgur clumps and absorbs too much water unevenly. Use boiling water to start cooking immediately and evenly.
- Yerine ne koyulur
- Replace brynza with feta (30g) for a milder taste, or use cottage cheese (30g) for creaminess. Skip butter and use olive oil (7g) for a lighter texture.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking bulgur makes it dry and crumbly; check at 12 minutes. It should look moist but not soupy. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; bulgur dries out and loses texture after 1 day. Reheat in a dry pan for 2 minutes if needed, but the egg will firm up.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich start to the day.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.