Bulgur s sýrem a vejcem
Volný bulgur s máslem, fétou a smaženým vejcem. Sytý snídaně za 20 minut.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 417 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.24
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 7 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Bulgur1 opláchněte studenou vodou a odlejte. Ve hrnci přiveďte k varu 120 ml vody, osolte.
Přidejte bulgur1, zakryjte víkem a vařte na mírném ohni 12 minut, dokud se voda nevstřebá a zrna nezměkčí.
Hrnce sundejte z plotny a nechte pod víkem 2–3 minut. Kopr umyjte a jemně nastrouhejte, fétu rozdrťte vidličkou.
Na pánvi na středním ohni roztavte 3 g másla, rozbijte vejce a smažte 2–3 minut, dokud se bílkovina neztuhne a žloutek zůstane tekutý.
Do hotového bulguru1 přidejte zbývající 4 g másla a promíchejte vidličkou, aby zrna zůstala volná a lesklá.
Bulgur1 vyložte na talíř, nahoře dejte smažené vejce, posypte fétou a koprem. Podávejte hned horké.
Tipy
- Proč takto
- Rinse bulgur to remove excess starch so it doesn’t turn mushy; unrinsed bulgur clumps and absorbs too much water unevenly. Use boiling water to start cooking immediately and evenly.
- Náhrady
- Replace brynza with feta (30g) for a milder taste, or use cottage cheese (30g) for creaminess. Skip butter and use olive oil (7g) for a lighter texture.
- Časté chyby
- Overcooking bulgur makes it dry and crumbly; check at 12 minutes. It should look moist but not soupy. If it smells burnt, reduce heat immediately.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; bulgur dries out and loses texture after 1 day. Reheat in a dry pan for 2 minutes if needed, but the egg will firm up.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and a glass of cold kefir for a balanced, protein-rich start to the day.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.