Bulgur com Queijo e Ovo Frito

1. 1 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 7 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o bulgur¹ em água fria e escorra. Em uma panela, leve 120 ml de água ao fogo e tempere com sal.

2. Adicione o bulgur¹, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, até a água ser absorvida e o grão ficar macio.

3. Tire a panela do fogo e deixe repousar tampada por 2–3 minutos. Lave e pique finamente o coentro, e desmanche a brânza com um garfo.

4. Em uma frigideira, derreta 3 g de manteiga em fogo médio, quebre o ovo e frite por 2–3 minutos, até a clara firmar e a gema ficar líquida.

5. No bulgur¹ pronto, acrescente os 4 g restantes de manteiga e misture com um garfo para soltar e dar brilho aos grãos.

6. Sirva o bulgur¹ em um prato, coloque o ovo frito por cima, polvilhe com brânza e coentro. Sirva quente.