Boulgour au fromage et à l’œuf

1. 1 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
3. 3 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 7 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : rincez le boulgour à l’eau froide, mesurez 120 ml d’eau bouillante, salez et préparez une casserole d’environ 2 l ; couvrez et mettez sur feu moyen.

2. Faites cuire : baissez à feu doux et faites cuire le boulgour à couvert 12 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que les grains soient tendres, puis retirez du feu, laissez reposer encore 2 minutes à couvert et mélangez.

3. Préparez l’œuf : faites chauffer une poêle sur feu moyen et faites fondre un peu de beurre ; cassez l’œuf et faites-le cuire 2–3 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune reste coulant si désiré.

4. Terminez le boulgour : ajoutez le reste du beurre au boulgour cuit et mélangez délicatement jusqu’à obtenir un aspect brillant.

5. Dressez : répartissez le boulgour dans les assiettes, parsemez de brynza émiettée, déposez l’œuf au plat et ajoutez des herbes au goût.

6. Servez : servez aussitôt bien chaud ; garnissez éventuellement d’aneth et accompagnez d’une tranche de pain.