Boulgour au fromage et œuf poché

1. 1 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 30 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 7 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le boulgour à l’eau froide et égoutter. Dans une casserole, porter à ébullition 120 ml d’eau et saler.

2. Ajouter le boulgour, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes, jusqu’à absorption complète de l’eau et ramollissement des grains.

3. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 2–3 minutes sous le couvercle. Laver et hacher finement l’aneth, émietter la bryndza à la fourchette.

4. Faire fondre 3 g de beurre dans une poêle à feu moyen, casser l’œuf et le pocher 2–3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune reste coulant.

5. Incorporer les 4 g de beurre restants au boulgour cuit et mélanger à la fourchette pour obtenir une texture légère et brillante.

6. Disposer le boulgour dans une assiette, ajouter l’œuf poché, saupoudrer de bryndza et d’aneth. Servir immédiatement, bien chaud.