Gyoza z kurczakiem na patelni

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 Ground chickenopakowanie 500 g ≈ $3.91 150 g
3. 3 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
4. 4 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
7. 7 Soy sauce 25 ml
8. 8 Rice vinegar 10 ml
9. 9 Sesame oil 5 ml
10. 10 Sunflower oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Zmieszaj mąkę z 45 ml gorącej wody i 1 g soli, ulep gęste ciasto. Przykryj i pozostaw na 15 minut.

2. Posiekaj kapustę bardzo drobno, posyp szczyptą soli, rozgnieć i odciśnij nadmiar soku.

3. Zmieszaj mielone mięso, kapustę, szalotkę, starty imbir, czosnek, 10 ml sosu sojowego, olej sezamowy i pieprz.

4. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko, wycinaj krążki i wkładaj nadzienie. Zaciśnij brzegi fałdami.

5. Rozgrzej olej, wyłóż gyoza i smaż 2–3 minuty, aż spódka stanie się złocista.

6. Dolej 70 ml wody, przykryj i gotuj 7–8 minut, aż ciasto zmięknie, a nadzienie będzie gotowe.

7. Zdejmij przykrycie i odparuj resztę wody przez 1–2 minuty. Podawaj z sosem z pozostałego sosu sojowego i octu ryżowego.