Chinkali nadziane serem suluguni i ziołami
Duże, soczyste chinkali nadziane stopionym serem suluguni, twarogiem i świeżymi ziołami. Ciasto utrzymuje kwasną, słoną nadziewkę, podczas gdy ser w środku topi się w kremową masę.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 787 kcal
- Składniki
- ≈ $3.21
- Białko
- 43 g
Składniki
- 1 Wheat flour 110 g
- 2 Salt 2 g
- 3 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 110 g
- 4 Cottage cheese 9% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $3.00 60 g
- 5 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
- 6 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 3 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wymieszaj 1 g soli z mąką, stopniowo dodając około 55 ml wody, aby uzyskać gęste ciasto.
Wyrabiaj ciasto przez 7–8 minut, przykryj i odstaw na 20 minut.
Starty ser suluguni3 wymieszaj z twarogiem, koperkiem, miętą i pieprzem.
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i wycinaj koła o średnicy 12–14 cm.
Umieść łyżkę nadziewki w środku, zebrać brzegi i dokładnie zaciśnij wierzchołek.
Gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 8–10 minut od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Wyciągnij szufelką, gdy ciasto stanie się elastyczne, a nadziewka stopi się.
Porady
- Dlaczego tak
- Тесто вымешивай 7–8 минут, чтобы клейковина развилась и хинкали не лопнули при варке. Если тесто липкое, добавь 5 г муки.
- Zamienniki
- За сулугуни возьми 110 г моцареллы или 100 г гауды. Мяту замени на 3 г петрушки, но вкус будет менее ярким.
- Częste błędy
- Начинка вытекает, если тесто слишком тонкое или складки не зажаты плотно. Проверяй: если при варке хинкали трескаются, тесто раскатывай толще.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 2 дня, запечатанные в пакете. Размораживай при комнатной температуре 30 минут, затем вари 5 минут.
- Z czym podać
- Подавай с 30 г острой аджики или 50 г сметаны, чтобы смягчить солоноватый вкус сыра.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.