Papryki i pomidory nadziewane soczewicą i ryżem

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 za kg 190 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 155 g
3. 3 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 40 g
4. 4 Red lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 40 g
5. 5 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 115 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
8. 8 Soy sauce 25 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml
10. 10 Bay leaves 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Spłucz soczewicę i ugotuj w wodzie z liściem laurowego przez 15 minut do miękkości, wodę odcedź.

2. Spłucz ryż i ugotuj przez 15 minut prawie bez soli, wymieszaj z sosem sojowym.

3. Pokrój cebulę w drobną kostkę, zetrzyj marchewkę, a dynie pokrój w małe sześcianiki. Smaż na oleju przez 8–10 minut do miękkości.

4. Połącz warzywa z soczewicą i ryżem, wymieszaj i dusź 5 minut.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. U papryk odetnij wierzchołki i usuń nasiona. U pomidorów odetnij czubki i wyjmij miąższ.

6. Nadziewaj papryki i pomidory nadzieniem, zakryj odciętymi czubkami, umieść w naczyniu z 50 ml wody.

7. Piecz 25–30 minut do miękkości papryki. Podawaj gorące.