Перцы и помидоры, фаршированные чечевицей и рисом

1. 1 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 190 г
2. 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 155 г
3. 3 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 40 г
4. 4 Чечевица краснаяупаковка 450 г ≈ $2.40 40 г
5. 5 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 40 г
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 115 г
7. 7 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
8. 8 Соевый соус 25 мл
9. 9 Масло подсолнечное 13 мл
10. 10 Лавровый лист 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Чечевицу⁴ промыть и отварить в воде с лавровым листом 15 минут до мягкости, воду слить.

2. Рис³ промыть и отварить 15 минут почти без соли, смешать с соевым соусом.

3. Лук⁶ мелко нарезать, морковь⁷ натереть, тыкву⁵ нарезать мелкими кубиками. Обжарить на масле 8–10 минут до мягкости.

4. Соединить овощи с чечевицей⁴ и рисом³, перемешать¹ и потушить 5 минут.

5. Духовку разогреть до 180 °C. У перцев срезать верхушки и убрать семена. У помидоров² срезать крышки и вынуть мякоть.

6. Наполнить перцы и помидоры² начинкой, накрыть срезанными крышками, поставить в форму с 50 мл воды.

7. Запекать 25–30 минут до мягкости перца. Подавать горячими.