Légumes farcis aux lentilles et riz

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 par kg 190 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 155 g
3. 3 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 40 g
4. 4 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 40 g
5. 5 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 115 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
8. 8 Soy sauce 25 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml
10. 10 Bay leaves 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer les lentilles et les cuire dans de l’eau salée avec une feuille de laurier jusqu’à tendreté

2. Rincer le riz, le cuire presque sans sel, égoutter et mélanger avec de la sauce soja

3. Mélanger le riz avec la sauce soja et laisser reposer pour qu’il s’imprègne

4. Émincer finement l’oignon, râper la carotte sur une râpe à gros trous et les faire revenir dans l’huile à la poêle

5. Couper la courge en dés

6. Ajouter la courge aux légumes et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle devienne translucide

7. Incorporer les lentilles et le riz, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen