Pimentões e Tomates Recheados com Lente e Arroz

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 190 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 155 g
3. 3 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 40 g
4. 4 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 40 g
5. 5 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 115 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
8. 8 Soy sauce 25 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml
10. 10 Bay leaves 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as lentilhas e cozinhe em água com uma folha de louro por 15 minutos até ficarem macias, depois escorra.

2. Lave o arroz e cozinhe por 15 minutos com quase sem sal, depois misture com molho de soja.

3. Pique o cebola finamente, rale a cenoura e corte a abóbora em cubinhos pequenos. Refogue em óleo por 8–10 minutos até ficarem macios.

4. Misture os vegetais com as lentilhas e o arroz, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

5. Aqueça o forno a 180 °C. Corte os topos dos pimentões e retire as sementes. Corte os topos dos tomates² e retire a polpa.

6. Recheie os pimentões e tomates² com a mistura, cubra com os topos cortados e coloque em uma forma com 50 ml de água.

7. Asse por 25–30 minutos até os pimentões ficarem macios. Sirva quente.