Gevulde groenten met linzen en rijst

1. 1 Bell peppers≈ $6.00 per kg 190 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 per kg 155 g
3. 3 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 40 g
4. 4 Red lentilsverpakking 450 g ≈ $2.40 40 g
5. 5 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 40 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 115 g
7. 7 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
8. 8 Soy sauce 25 ml
9. 9 Sunflower oil 13 ml
10. 10 Bay leaves 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Linzen spoelen en in gezouten water met een laurierblad zacht koken

2. Rijst spoelen, bijna zonder zout koken, afgieten en met sojasaus vermengen

3. Rijst met sojasaus mengen en laten trekken

4. Uien fijn snijden, wortel grof raspen en in olie op een koekenpan bakken

5. Kalkoen (of courgette/paprika) in blokjes snijden

6. Kalkoen (of courgette/paprika) bij de groenten doen en zachtjes pruttelen tot ze glazig zijn

7. Linzen en rijst toevoegen, goed roeren en 5 minuten op matig vuur pruttelen